वैसे तो मटर को बहुँत सी सब्जियों के साथ मिलाकर कई प्रकार की डिश बनाई जाती है। लेकिन गाजर के साथ मटर को मिलाकर उसका भुजिया बनाने का अपना अलग ही मजा हैं। आज हम खाना- खज़ाना के इस नए पोस्ट में गाजर मटर की भुजिया कैसे बनाते है यह सीखेंगे । आप इसे रोटी या फिर पराठा के साथ सर्व कर सकते हैं।

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एक नज़र में

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 1 – 2
समय : 30 से 50 मिनट
मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री :-

– 250 ग्राम मटर ( Peas )
– 2 गाजर बारीक कटी हुई ( Carrot )
– 12 – 14 काली मिर्च ( पिसी हुई ) ( Black pepper )
– 1/2 जीरा ( Cumin )
– 2 से 3 चमच्च घी या तेल
– नमक स्वादनुसार ( Salt )

गाजर – मटर की भुजिया बनाने के विधि :-

– सबसे पहले आप कढ़ाई गैस पर रख ले। हल्का गर्म होने पर उसमे 2 से 3 चमच्च घी या तेल डालें।

– अब उसमे जीरा , हल्दी डालें। अब मटर और कटी हुई गाजर डालें। अच्छे से सबको मिक्स करके धीमी आंच में पकाए।

– लगभग आधा पाक जाने पर उसमे पिसी हुई काली मिर्च डालें। नामक डालें स्वादनुसार । अब इसे अच्छे से पक जाने दीजिए।

– पक जाने के बाद गाजर – मटर की भुजिया बनकर तैयार हैं। इस तरह बहुत ही आसानी से आप गाजर – मटर की भुजिया बना सकते हैं।

Note :- इसी तरह आप चुकंदर की भुजिया भी बना सकते है।

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