दाल मखनी

एक नज़र में
रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 30 से 40 मिनट
मील टाइप : वेज

दाल मखनी , daal rakhni kaise banaye , khana Khazana

दाल मखनी बनाने के लिए सामग्री :-

– 1 कप उरद दाल ( Urad dal ),
– आधा कप राजमा ( Beans ),
– 2 – 3 प्याज़ ( Onion ),
– 2 – 3 टमाटर (Tomatoes),
– 1 चमच्च गरम ( Garam Masala ),
– आधा चमच्च पिसी लाल मिर्च ( Red chilly ) ,
– कश्मीरी मिर्च (Cashmere Mirch for Color) ,
– 2 से 3 हरी मिर्च ( Green chilli, स्वादनुसार ) ,
– लहसुन अदरक का पेस्ट ( Garlic Ginger Paste ) ,

बनाने की विधि :-

– राजमा को रात में भिगो दें। सुबह राजमा और धुली दाल ले। अब कुकर में 2 से 3 कप पानी में एक चमच्च तेल डालकर , भीगा हुआ राजमा , धुली हुई दाल , नमक स्वादनुसार , हल्दी आधा चम्मच डालकर उबाल लें और इसे अलग से निकल कर दूसरे बर्तन में रख ले।

अब तड़का देने के लिए :-

– अब कड़ाई में 2 से 3 बड़े चमच्च देशी घी डाले। जीरा डालें , बारीक कटी हुई प्याज़ , हरी मिर्च कटी हुई , लहसुन – अदरक का पेस्ट डालें। इसे अच्छी तरह से भून लें।

– अब इसमें काटा हुआ टमाटर डाले , कश्मीरी मिर्च , पिसी लाल मिर्च , आधा चमच्च पीसा गरम मसाला, अब इसे अच्छी तरह से भुने जब तक कि टमाटर गल न जाये।

– इसके बाद इसमे उबली हुई दाल का मिश्रण जो हमने पहले उबाल कर रखा हुआ था उसे डालकर अच्छी तरह से मिला ले। 5 मिनट पकने दे।
हरी धनिया बारीक कटी हुई ऊपर से डाले

यह आप के ऊपर है :– ऊपर से बटर या मलाई फेट कर डाल सकते हैं।

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